♥ Les petites chouquettes maison ♥

Mes petits sucres,

Ce week-end, ma belle-soeur m'a aidé à réaliser de trop mignonnes et gourmandes chouquettes maison ! Bien que je sois loin d'être un cordon bleu, je partage avec vous cette recette parfaite pour un petit goûter ou un dessert :) 

Les petits ingrédients (pour une trentaine de chouquettes) :
- 4 oeufs
- 25 cl d'eau
- 160 g de farine
- 80 g de beurre
- du sucre à chouquettes
- une pincée de sel

Tout d'abord, mettre l'eau dans une casserole à feu moyen. Découper le beurre en morceau et le faire fondre dans l'eau. Si le beurre mousse, baisser un peu le feu. Dès que le beurre est fondu, ajouter toute la farine d'un coup ainsi qu'une pincée de sel puis tourner énergiquement afin de former une boule de pâte homogène. Ensuite, il faut assécher la pâte au maximum en l'écrasant contre les bords de la casserole avec une cuillère en bois afin d'en évacuer l'eau. Continuer tant que de la vapeur d'eau s'échappe de la pâte. Cette étape est nécessaire puisque cela permet aux choux de bien monter à la cuisson. 

Une fois terminé, laisser refroidir la pâte environ 15min. Pendant que la pâte refroidit, préchauffer le four à 180°. 

Pour la prochaine étape, casser un oeuf dans une coupelle. Une fois la pâte refroidit ( pas la peine d'attendre qu'elle soit complètement froide ) : ajouter le premier oeuf sans remettre la casserole sur le feu. Tourner rapidement afin que l'oeuf ne cuise pas dans la casserole et se lie bien à la pâte ( oui oui là c'est dur à touiller !! ). Ajouter de la même manière l'oeuf numéro 2, puis le 3 & enfin le 4 ! Lorsqu'il n'y a plus de "gluant" d'oeuf, c'est prêt ! ( et que vous n'ayez plus de bras au passage aïe ). La pâte a un aspect ferme et légèrement collant. 

Laisser refroidir un peu puis ajouter le sucre. Mélanger. Il ne reste plus qu'à disposer la pâte en petites boules sur la plaque de cuisson, que vous aurez recouvert de papier sulfurisé. Vous pouvez remettre un peu de sucre sur le dessus des chouquettes ! Et hop, enfourner 20 min pour une petite taille de chouquettes ! 

Miam miam 

Et surtout : Régalez-vous ! 

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♥ Douce semaine à vous & bisous bisous mes chou...quettes ♥

Merci à ma belle-soeur qui est bien plus douée que moi en cuisine ! Miam miam ! 

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